1、土豆切成滚刀块，冲洗干净，茄子切成滚刀块，裹上干淀粉，碗中加入一勺糖，一勺白醋，一勺番茄酱，一勺酱油，一勺盐，一勺鸡精，半碗水
2、土豆炸熟，锅中热油下入20克葱蒜，炒香倒入料汁，倒入配菜，翻炒均匀即可
