油淋茄子的做法

1、茄子一根，去掉柄部，然后清洗干净，切成合适长短的段，然后再对半切开，码入盘中。

3、期间葱姜辣椒清洗干净切成末。

5、蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞，取出，干净无水不粘锅里，倒入玉米油，放入葱姜辣椒末，大火煸炒至香味出来。