怎么做可以喝汤的酸菜鱼

1、姜、蒜、红美人椒切好备用

3、酸菜洗净切好

5、锅烧热放入适量油

7、一定要炒出香味

9、中小火炒，火太大会糊掉

11、加入一勺豆瓣酱，喜欢辣一点可以加多一点

13、加入三碗水，大火烧开

15、中大火烧开

17、熬至浓稠，加入适量白胡椒粉

19、先把鱼头放进去煮两三分钟！【今天这条鱼有4斤多重，所以鱼头有点大，我这次只煮了半条鱼来吃】

21、关火后放入大葱

23、我的秘制香辣油辣椒??万能蘸酱