1、莜面250克加开水250毫升用筷子搅拌至块状，然后用手揉成光滑面团，揪小块搓成小鱼儿，蒸锅大火烧开后，上笼蒸8分钟，稍微凉一下用筷子拨散一下
2、茄子西红柿洗净
3、去皮切块备用
4、锅中热油放花椒粉，葱花炒香，把西红柿倒入锅中炒出汁水，加入茄子翻炒
5、2勺生抽，1勺蚝油，少许盐调味
6、加100毫升清水，焖炒六七分钟
7、把莜面鱼鱼放进去
8、焖煮两三分钟翻拌均匀即可
