家常小菜蒜泥拌茄子

1、茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；

3、大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

5、口感：茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。