1、冬瓜去皮切成片状，如图所示
2、大蒜切成片状，生姜切成丝状压盯，备用
3、小葱洗净切成片葱花，如图所示
4、起锅鉴槐烧油，油热后加入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，如图所示
5、加入冬瓜翻炒均与，加入适量的水，焖煮五分钟左右，如图所示
6、冬瓜断生后，加入生抽、盐和葱花，翻炒均与，如图所示
7、起锅装盘，如图所示
8、总结：
1、准备食材：冬瓜块、辅料；
2、起锅烧油，施牢酱油热后加入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油；
3、加入冬瓜翻炒均与，加入适量的水，焖煮五分钟左右；
4、冬瓜断生后，加入生抽、盐和葱花，翻炒均与；
5、起锅装盘。