1、肉洗净后，泡水15分钟，切碎成末（尽量切碎一点）
2、肉末中加入半勺盐，少许酱油、醋，胡椒粉（少撒一点）、大蒜拌匀后备用
3、鸡蛋中加入盐一勺、少许料酒（可以使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑）
4、鸡蛋打碎，加入清水，不要太多，否则鸡蛋无法凝固
5、鸡蛋上锅蒸，大约十分钟
6、蒸鸡蛋的同时，炒锅中放入少许油，冷油下入肉末，小火慢慢将肉末划开。
7、鸡蛋基本凝固时，将超好的肉末和油一起平铺在鸡蛋上，再蒸5分钟。
8、美味的肉末鸡蛋就做好了~~~拌饭佳品
1、肉洗净后，泡水15分钟，切碎成末（尽量切碎一点）
2、肉末中加入半勺盐，少许酱油、醋，胡椒粉（少撒一点）、大蒜拌匀后备用
3、鸡蛋中加入盐一勺、少许料酒（可以使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑）
4、鸡蛋打碎，加入清水，不要太多，否则鸡蛋无法凝固
5、鸡蛋上锅蒸，大约十分钟
6、蒸鸡蛋的同时，炒锅中放入少许油，冷油下入肉末，小火慢慢将肉末划开。
7、鸡蛋基本凝固时，将超好的肉末和油一起平铺在鸡蛋上，再蒸5分钟。
8、美味的肉末鸡蛋就做好了~~~拌饭佳品