1、鱼头、鱼排用油煎好后加冷水炖汤，直到汤炖成牛奶色，关火备用。
2、锅烧热加油，先放姜和酸菜煸炒，随后把藕片、虾和玉米都加进来翻炒。
3、加入炖好的鱼汤煮开后调味。
4、把锅里煮的食材捞出来装进器皿里，剩余汤继续滚开。
5、把腌制好的鱼片放进汤里，煮开后捞出。
6、鱼片煮好后上面洒上葱花、花椒、辣椒和黑胡椒粉。
