1、红立鱼背部滑刀。
2、将姜切丝，葱切段。
3、起锅烧油，油开放入红立鱼。
4、放入适量盐。
5、炸至金黄色。
6、倒入适量白酒。
7、倒入适量酱油。
8、另起锅烧油，放葱，姜。
9、放入豆腐，翻炒均匀。
10、将炸好的红立鱼和豆腐放入盘中即可。
