1、准备好西瓜，取瓢留皮，准备好干辣椒，糖，味精，盐，色拉油
2、帮西瓜去掉最外面一层较硬的瓜皮
3、热锅上油
4、油锅里倒入辣椒段爆到微微糊
5、加入一点生抽，盐入味。西瓜皮不能炒太久
6、出水加盖闷1分钟，关火前加味精、白糖炒匀
