如何做山芋菜

1、水开放入少许盐和色拉油，增加善于干的翠绿和嫩度，烧开把山芋干煮至断生，捞出控水。

2、锅中放入少许猪油和色拉油，爆香蒜蓉和青红椒丝。

3、再下入山芋干旺火速炒，调味儿只需放点儿盐和味精即可。