1、西红柿切十字刀，放在火上烤，至表皮卷起。
2、去皮，切小丁。
3、肥牛裹金针菇，卷起来。
4、调酱汁，碗中加入番茄酱，蚝油，生抽，白砂糖，适量水，调匀。
5、起锅烧油，爆香葱姜末，倒入西红柿，放入肥牛卷。
6、淋上酱汁，加盖焖煮2分钟，撒上葱花即可出锅。
