番茄汁猪肉丸怎么做

番茄划十字刀，开水烫皮后切碎，鸡蛋取蛋清，打散，猪肉、蛋清、红薯淀粉、香菇倒入搅拌机中，搅打成泥，用勺子将肉泥做成丸子，煮熟备用，热锅刷油，番茄炒出汁后，加入丸子，翻拌均匀即可。