1、锅中把水烧开后放入鸭肉一点生姜，加点白酒去腥，切好配料备用。
2、煮三分钟后把鸭肉捞出，洗锅干净放点油炒香生姜蒜米放入鸭肉翻炒出油，最后倒入啤酒闷。
3、闷得水干一半后放入白糖提鲜入味，再继续闷。
4、还剩三分之一水时放入切好的配料翻炒闷三分钟。
5、最后放入盐、酱油、耗油翻炒闷一分钟最后放入紫苏翻炒几下即可。
6、出锅如图：
