1、先将猪肉切成片，然后切成丝放入碗中备用。
2、碗中打入一个鸡蛋，留有备用。
3、在猪肉中加入一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，然后用手抓均匀，再加入少许蛋液和淀粉，用手抓均匀。
4、青椒对半切开，然后切成丝，放在碗中留有备用。
5、将葱切成段，姜切成片，蒜切成末，放在碗中留有备用。
6、起锅烧油，下入肉丝，炒至肉丝泛白盛出备用。
7、另起锅烧油，将剩下的蛋液倒入锅中，放入葱姜蒜炒香，倒入青椒和肉丝，加点盐和白糖，翻炒均匀即可。
8、成品。
1、先将猪肉切成片，然后切成丝放入碗中备用。
2、碗中打入一个鸡蛋，留有备用。
3、在猪肉中加入一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，然后用手抓均匀，再加入少许蛋液和淀粉，用手抓均匀。
4、青椒对半切开，然后切成丝，放在碗中留有备用。
5、将葱切成段，姜切成片，蒜切成末，放在碗中留有备用。
6、起锅烧油，下入肉丝，炒至肉丝泛白盛出备用。
7、另起锅烧油，将剩下的蛋液倒入锅中，放入葱姜蒜炒香，倒入青椒和肉丝，加点盐和白糖，翻炒均匀即可。
8、成品。