1、准备好食材：猪腰、黄瓜、洋葱、红椒、大蒜
2、撕掉猪腰表面的一层膜，对半切开，把红色的腰臊和筋去掉
3、打花刀，先斜45度切，不要切到底
4、然后交叉竖直切，也不要切到底。
5、打好花刀，切成小块
6、腰花放在保鲜盒里，加醋，可以多加点，盖上保鲜盒盖子，使劲摇晃，摇晃2分钟后，将醋冲干净。这一步是为了更好地去除腰花的腥臊味
7、加醋处理过的腰花，果然变白了
8、黄瓜、洋葱、红椒切片，大蒜切片，备用
9、调碗汁
10、锅里放少许油，将洋葱和红椒下去稍微翻炒一下，断生盛起
11、热锅加油，放蒜片爆香
12、将腰花倒入锅中，大火翻炒
13、放入配料
14、倒入碗汁，大火继续翻炒几下，待腰花变色就立刻盛出
15、出锅，可以开动了
