1、豆腐衣超市里可以买到，横着一刀，竖着三刀，切成长方条。
2、取一张豆腐衣，放入放金针菇和香菜段，卷起来
3、卷好的金针菇卷
4、锅内热油中大火煎成黄金色即可。由于金针菇水分多，小火煎，豆腐衣容易破损，且不脆。不怕浪费油的，可以油炸，更脆更快
