上海熏鱼的做法

1、我们姗隗肆念采用的是3-4斤的青鱼，肉质比较鲜美，还可以用鲳鱼和草鱼。首先片鱼，将处理好的青鱼，片成2厘米厚的鱼块，再沿鱼龙骨一劈为二。

4、将鱼块捞出沥干油；

6、撒上一些干桂花，上海熏鱼就做好了。