菜品口味：中辣
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：简单
工具/原料
2块老豆腐、红剁椒、青泡椒、豆瓣酱、肉末、大蒜、青蒜叶、盐<br>
步骤/方法
1、青蒜、红剁椒，青泡椒、大蒜切末放入碗内备用。
2、老豆腐切成小方块，油锅烧热，下入小豆腐块。
3、中小火煎到微黄色，煎好的豆腐盛出备用。
4、锅内留底油，下入肉末炒散，倒下红剁椒，青泡椒，蒜末。炒出香味。
5、下入煎好的小豆腐块。加入适量的水，豆瓣酱入锅。
6、小火慢煮一会，让豆腐入味，撒上青蒜末，加入适量的盐即可。
小贴士
炒豆腐的时候记得要小火炒，经常翻炒，不然很容易炒糊的，水不要放太多，不然炒出的豆腐水溶水溶的，就不香脆了。