1、在清水锅中放入鸡腿、姜片、葱结和料酒。
2、煮沸腾后，再煮15分钟，捞出来过清水。
3、然后，再把鸡腿肉撕成小块，放入盘中。
4、接着，加入生抽和香油，搅拌均匀。
5、再撒入花椒粉、蒜末、辣椒粉、香菜和葱末。
6、锅中热油，加入花椒和辣椒粉炒香。
7、最后，把热油淋在鸡腿上，搅拌均匀，撒上芝麻，即可食用。
