梭子蟹蒸蛋的做法

1、梭子蟹洗净，剥开蟹盖，去掉肚子上的三角壳、去蟹腮，再用水洗净。

3、将蟹蒸出来的蟹汁倒进碗里，放凉，备用。

5、然后将蛋液淋在已蒸过的蟹上，以中火蒸约8-10分钟至蛋液凝固。