家庭版双皮奶怎么做

1、蛋白蛋黄分离，蛋白备用

3、牛奶倒入碗中，开水锅蒸10分钟，取出静置，直至出现奶皮

5、牛奶与白砂糖蛋白液搅拌至起泡，有筛子的可以过筛两遍，成型的双皮奶会更丝滑，口感会更好

7、12分钟后开盖，双皮奶差不多成型，取出旁边放凉凝固，喜欢吃凉的可以放入冰箱冷藏2小时再吃