1、里脊猪肉切薄片，加适量水粉，白胡椒，鸡蛋清和香油抓拌均匀腌渍二十分钟
2、干红辣椒剪斜段、干花椒、八角、新鲜红辣椒适量，生姜、大蒜切末。其他蔬菜洗净切长段备用
3、锅内放油，小火炒香干红辣椒，花椒、八角。
4、放入姜末和郫县豆瓣酱继续小火炒出红油。
5、加水煮开，加入适量鸡精调味。继续大火烧开汤，放入肉片后迅速用筷子搅散，数秒后立即起锅倒入碗中。撒上芝麻
