四川特色菜葱香兔的做法

1、 将兔肉切丁、葱切丁备用。

3、 油锅中放油，油烧热至7成时放入花椒，关中小火，慢慢煎出花椒的香味，然后倒入兔肉丁，炒散。

5、 兔肉出锅后马上将香葱倒入碟内，满满的覆盖在兔肉上。 香葱不用下锅，完全依靠肉和油的热度煨出香葱的香味，更加清新。