1、把鸡胸肉切好，加入盐和淀粉抓匀放置10-15分钟入味
2、准备好葱、姜、蒜、花椒、剪成段的干辣椒
3、把鸡丁放入锅里煎（一般做法都是用油炸）
4、煎成金黄色，鸡丁盛出来，油留在锅里
5、锅里放入郫县豆瓣酱、葱（葱白部分）、姜、蒜、花椒、干辣椒段炒出红油
6、加入煎好的鸡丁
7、翻炒均匀（如果喜欢加糖的，可以在此步骤加糖，鸡肉本身有鲜味，鸡精和味精不建议添加）
8、出锅，大米饭配上！
1、把鸡胸肉切好，加入盐和淀粉抓匀放置10-15分钟入味
2、准备好葱、姜、蒜、花椒、剪成段的干辣椒
3、把鸡丁放入锅里煎（一般做法都是用油炸）
4、煎成金黄色，鸡丁盛出来，油留在锅里
5、锅里放入郫县豆瓣酱、葱（葱白部分）、姜、蒜、花椒、干辣椒段炒出红油
6、加入煎好的鸡丁
7、翻炒均匀（如果喜欢加糖的，可以在此步骤加糖，鸡肉本身有鲜味，鸡精和味精不建议添加）
8、出锅，大米饭配上！