1、菜花掰小块清洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干水备用。
2、带皮的五花肉切成薄片，蒜切片，辣椒切段备用，在锅里倒食用油。
3、将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来，肉炒干后下入一半的干辣椒段，蒜片一起翻炒。
4、倒入控干水的菜花。
5、再加入少许糖和盐炒匀。
6、加入剩余的蒜片、干辣椒段，翻炒均匀即可。
