1、生姜切成片
2、小葱切成小段
3、鲫鱼刮干净鱼鳞，去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分
4、热锅，倒入油
5、油热后，放入鲫鱼
6、将鲫鱼煎至两面金黄色
7、然后加入料酒、生姜
8、1勺老抽，适量盐
9、加入适量水，大火烧开，加盖转小火焖
10、加点自制的腌辣椒，味道更好，中途把鱼翻个身再继续焖着，等汤汁有点浓稠了就可以出锅了
11、装盘，撒上葱段，开吃啦
