怎样做奥利奥巧克力慕斯蛋糕

准备适量奥利奥，分开后刮出奥利奥奶油，再把外壳压碎，取奥利奥碎90g，加融化的黄油40g，搅匀后倒入模具压实。

再取蛋黄3个，加糖15g，香草精2g，鲜奶油135g，黑巧克力200g，再加奥利奥奶油，拌匀后放置冷却，鲜奶油150g打发成糊。

加入奶油混合物，拌匀后装入裱花袋，在模具中挤一层奶油，再撒上一次能奥利奥碎，重复操作至填满模具，冷藏六小时后切块即可。