自己在家做新疆大盘鸡

1、先把鸡腿斩成小块，洗净去血水后沥干

2、青红椒、土豆去皮各洗净后切块备用

3、起锅放油，油热后倒入鸡块翻炒到变色水分变干

4、加入料酒翻炒下

5、加入花椒大料等翻炒出香味

6、依次加入生抽翻炒再老抽翻炒上色

7、加入适量热水，水刚好莫过鸡

8、加入糖大火烧开

9、加入土豆烧开后转小火把土豆闷熟

10、加入青红椒翻炒断生

11、加入盐、鸡精翻炒略收汤汁即可！美味的大盘鸡开动吧