1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机（没有的话就用刀切）打成碎小块；
2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用；
3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀；
4、用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪；
5、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些冰糖一起食用。
