煎鱼要怎么做：裹生粉要薄，油要热，才不掉皮。

1、将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净，剪成段；

3、将腌好的带鱼段取出，放在篮子或其他合适的物件里，滤水吹干表面水分，裹上生粉。