1、色拉油和牛奶混合搅拌均匀混合搅拌均匀
2、加入蛋糕粉玉米淀粉（需过筛）搅匀 注：不要搅起筋度
3、加入蛋黄慢慢搅拌均匀待用
4、蛋白加入幼砂糖打发，加入少许柠檬汁
5、蛋白打发至七成呈尖峰状即可组织细腻
6、取三分之一蛋白与面糊混合慢慢搅拌均匀，消泡不宜过多
7、将剩余三分之二全部加入面糊慢慢搅匀，搅拌时间不宜过长。消泡多了蛋糕浆变稀，影响蛋糕组织及口感
8、海盐芝士奶盖制作
9、奶油芝士隔水化开温度45到60度之间
10、加入海盐幼砂糖慢慢搅化使用手动打蛋抽
11、入少许淡奶油搅匀过筛后放置一旁放凉待用
12、淡奶油打发五成加入奶酪芝士搅拌均匀
13、慢慢搅拌均匀不要产生大的气泡即可
14、蛋糕修边平整
15、裱花袋挤入蛋糕并在表面慢慢挤满侧面缓慢流动
16、表面撒薄脆片或杏仁片装饰即可。
