1、所有的材料，鱼洗净两面斜着划三刀，有利于进味，其他的材料按自己的喜欢切好。
3、把搓鱼的葱姜剔除干净，用厨房纸拭干净鱼的水分。
5、从锅边轻放入鱼。
7、盛出备用。
9、加入葱、姜、蒜、红尖椒、辣椒粉、花椒粉、豆瓣。
11、加入两碗热水，然后加入酱油、醋、盐和糖。
13、煮到12分钟时放入绿葱碎和香菜碎。
