素炒小油菜的做法是什么

1、将洗净的小油菜，放入沸水锅中焯水，时间根据油菜的老嫩定。

2、焯水后，过两遍凉水，直至凉透，菜青脆。

3、锅内加油，放入花椒，出味后捞出。

4、放入葱花、辣椒、酱油、青菜、盐翻炒，即可出锅。