1、香槟的味道丰富多样，大致可以分为四种，分别为：浓烈型、清淡型、醇厚型、细腻型。
2、浓烈型
口感浓烈的香槟通常为金黄色，口感浓烈、厚重，味道浓郁醇香，在不记年型香槟中，大多使用黑品诺酿造而成。
3、清淡型
清淡型的香槟通常颜色为青黄色，口感比较清淡温和，通常带有柑橘等清新的香气。在不记年型极品白香槟中，大多使用霞多丽酿造而成。味道相对清新，口感清爽。
4、醇厚型
醇厚型香槟顾名思义，口感醇厚润和。大多带有面包、蜂蜜等类似的香气。通常在玫瑰香槟和半干葡萄酒中多见口感醇厚型。
5、细腻型
细腻型香槟颜色通常呈现深深的金黄色，口感丰富细腻，通常充盈的香料的细腻味道。观察可以发现其气泡非常细腻，多见于名品香槟中。
6、注意：
香槟按照甜度可以分为天然干、绝干、干、半干、微甜、半甜、甜型。而上述所说的半干葡萄酒就是指的甜度。通常较为受欢迎的就是半干和半甜型葡萄酒。
