1.黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟。
2.锅里倒入白砂糖和水，中小火煮开
3.当糖汁冒出细密的泡泡时倒入麦芽糖，继续熬煮，期间注意搅拌。
4.当糖汁呈琥珀色时倒入所有黑芝麻，关火，快速翻炒均匀。
5.倒入事先铺好油纸的模具，盖上一张油纸，压严实后直接取出，放在案板上
6.不烫手时就可以用锋利的刀切成自己喜欢的大小。密封保存。也可以用糖纸包好送人。
食材
黑芝麻 500g
白砂糖 200g
注意事项
熬糖汁时如果无法判断是否好了可以事先准备一碗凉水，变色后用筷子蘸糖汁放入凉水中，尝着脆了就可以了。期间注意火候不要熬过了。