1、牛肉切片放入碗中，加、盐、味精、耗油、料酒和淀粉，搅拌均匀腌15分钟。
2、将洗干净的葱切段。
3、将处理好的姜切成小块。
4、将剥好皮的蒜切片。
5、起锅烧油，锅中下入豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜和火锅底料，炒出香味。
6、添水，加入盐、味精、胡椒粉、老抽和生抽，放入洗好的素菜，水烧开捞出。
7、将腌制好的肉片放入锅里。
8、烧开后盛入碗中，撒花椒面、辣椒面和蒜蓉。
9、油烧至七成热浇入碗中，撒上葱花即可。
10、这样美味的水煮牛肉就做好了。
1、牛肉切片放入碗中，加、盐、味精、耗油、料酒和淀粉，搅拌均匀腌15分钟。
2、将洗干净的葱切段。
3、将处理好的姜切成小块。
4、将剥好皮的蒜切片。
5、起锅烧油，锅中下入豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜和火锅底料，炒出香味。
6、添水，加入盐、味精、胡椒粉、老抽和生抽，放入洗好的素菜，水烧开捞出。
7、将腌制好的肉片放入锅里。
8、烧开后盛入碗中，撒花椒面、辣椒面和蒜蓉。
9、油烧至七成热浇入碗中，撒上葱花即可。
10、这样美味的水煮牛肉就做好了。