1、在平底锅内多方一些花生油。
2、开大火，将平底锅和油烧热。
3、锅内油开始冒烟的时候，打入鸡蛋。
4、由于油比较热，打入鸡蛋后，鸡蛋与油接触的一面会迅速凝固，不会散。
5、晃动平底锅，让鸡蛋在里面晃动，保证不粘锅。煎好一面，将鸡蛋反面，继续煎。
6、多翻几次面，让鸡蛋受热均匀，充分煎熟。
7、一般大火之下，3分钟即可煎好鸡蛋。出锅后，可以撒一些盐。
1、1.锅内放油；
2.开大火烧热；
3.打入鸡蛋；
4.晃动平底锅，让鸡蛋不粘在锅底；
5.将鸡蛋翻面；
6.鸡蛋熟之后，可以出锅。
