食材
主料 青椒适量肉丝适量毛豆适量红辣椒适量辅料香葱适量白胡椒适量食材加工：毛豆去壳洗净备用;青椒洗净切丝备用;猪肉洗净切丝后，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。
烹饪方法：锅淋油入葱白、姜片煸香。
加入青椒丝煸炒至变色后，取出装盘备用。
锅加热后加入浆制好的肉丝滑炒。
将肉丝煸炒至变色便起锅。
青椒、肉丝过油后装盘备用。
锅内加入毛豆、食盐煸炒至变色。
毛豆煸炒变色后加入适量清水。
盖上锅盖用中火烧片刻。
将毛豆烧至七成熟。
加入青椒、肉丝、胡椒粉、白砂糖调味。
用大火翻炒调味勾芡即可装盘。