1、将花生米凉油下锅炸。
2、小火炸至金黄酥脆。
3、捞出控油。
4、锅中放入酱油、陈醋、蚝油、食用盐、白砂糖，小火熬至汤汁浓稠，关火晾凉。
5、在花生米中放入洋葱丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、香菜段。
6、淋入汤汁，翻拌均匀。
7、下酒好菜，老醋花生米就做好了。
