谷子发芽了怎么办

1、如果稻谷刚刚破壳萌芽，这样的稻谷可以吃。但稻谷应该马上进行晒干或者烘干，否则发出来的芽会越长越长。

3、三是稻谷发芽并且发霉了。这样的稻谷已经带有霉菌了，是有毒素的，人不能吃，牲畜也不能吃了。