1、首先用勺子挖出百香果的果肉。
2、雪梨去皮去核，接着切成小丁，这样口感会更好些。
3、300g细砂糖、100g百香果肉、800g雪梨果粒、1个柠檬挤汁放到玻璃盆内拌匀。
4、用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时。
5、12小时后细砂糖差不多全部融化。
6、将材料放入锅内，开中火煮至沸腾，途中不时用刮刀搅拌。
7、果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用勺子将涩汁去除。
8、持续搅拌，直到雪梨肉变透明，锅中的果酱变浓稠，出现浅浅的纹路即可关火。
9、雪梨百香果酱的成品图。
