1、首先将五花肉清洗下。
2、然后改刀切小块。
3、在锅中加烧热。
4、水开后放入切好的五花肉。
5、将其煮至颜色变浅。
6、最后，捞出，放好。
7、将炒锅烧热。
8、在锅中放入少许的清水。
9、再放入白糖。
10、最后，小火不停的搅拌。
11、直到颜色变成深褐色 这样红烧肉的秘制酱汁就做好啦。
12、老北京管这叫做炒糖色。
13、锅中倒油 油热后放入葱姜。
14、在锅中下入五花肉。
15、快速翻炒几下。
16、放入制作好的糖浆。
17、在锅中加入清水。
18、最好没过食材 大火烧至其开锅 然后转小火。
