1、将草鱼洗净，背部划开，给鱼打上均匀的花刀。
2、将鱼放入盆中，加入葱姜30g，芹菜叶子50g，料酒50g，用手抓匀，腌制30分钟。
3、准备土豆500g，藕300g切条备用。
4、锅内下入较多的油，大火将鱼肉下锅炸制金黄，随后将土豆和藕条炸制金黄捞出先装盘备用。
5、锅中下底油，加入葱姜30g，火锅底料100g，30g盐，100ml水，烧开后勾芡浇在鱼肉上。
6、一道麻辣鲜香的家常版烤鱼就做好了。
7、烤鱼中具有丰富的DNA和卵磷脂，这种物质对于记忆力是非常好的，能有效提高记忆力。
1、鱼肉含有丰富的胶原蛋白，能够减少皮肤的皱纹，延缓衰老，还能一定程度上促进新陈代谢。建议大家尝试。