1、鸡腿斩块
2、鸡肉冷水入锅，加入1勺黄酒，炒出血水后捞出备用
3、板栗切十字刀，放入锅中煮3分钟
4、取出趁热剥壳
5、锅中加入花生油，放入冰糖小火炒至焦糖色
6、倒入鸡腿翻炒2分钟
7、加入葱姜片，蒜瓣，干红辣椒，花椒，八角和香叶继续翻炒1分钟
8、烹入1勺黄酒，加入生抽，老抽，翻炒1分钟
9、加入适量清水，烧开转中小火烧20分钟
10、加入板栗，继续烧15分钟，大火收至喜欢的汤汁浓度即可
