1、准备好所需要的材料；
2、土豆和尖椒切细丝，土豆丝水洗三遍洗去淀粉；
3、过水焯烫15秒后捞出；
4、泡凉水降温使更脆；
5、捞出沥干，加入蒜末、辣油和香油1勺、盐3克、糖3克、减盐酱油1勺、米醋2勺；
6、戴手套抓拌均匀；
7、装盘盛出；
