1、将折耳根老根部去掉，和青椒一起洗净备用。
2、将折耳根用刀切成小段。
3、将青椒去蒂后切成小块。
4、锅中放入冷水烧开后倒入青椒。
5、三分钟后捞出青椒放入冷水中降温。
6、将降温后的青椒沥干后倒入碗中，加入香油，花椒油，生抽，调味料，香醋拌匀后即可食用。
