1、将鸡子洗干净，切成大块备用。
2、土豆去皮后，洗干净，同样切成大块备用。
3、准备配菜，葱姜蒜，香菜，洋葱备用。
4、锅里放水，料酒，水开后加入鸡肉进去煮，捞出浮末。
5、煮10分钟后，捞出过凉，沥干水分备用。
6、锅里放油，油热后，加入葱，姜，蒜进去爆香。
7、加入豆瓣酱和鸡块进去炒出红油，后加入适量的热水。
8、水开后，加入土豆，盐，味精，以及各种配菜。大火收汁即可。
1、将鸡子洗干净，切成大块备用。
2、土豆去皮后，洗干净，同样切成大块备用。
3、准备配菜，葱姜蒜，香菜，洋葱备用。
4、锅里放水，料酒，水开后加入鸡肉进去煮，捞出浮末。
5、煮10分钟后，捞出过凉，沥干水分备用。
6、锅里放油，油热后，加入葱，姜，蒜进去爆香。
7、加入豆瓣酱和鸡块进去炒出红油，后加入适量的热水。
8、水开后，加入土豆，盐，味精，以及各种配菜。大火收汁即可。