酸汤肥牛的做法

1、把金针菇在热水中烫一下，把油烧热，翻炒金针菇

3、加入高汤，把金针菇煮沸烧熟

5、盖锅盖，小火最大，大火最小，焖煮至沸腾，加入白醋，少许盐（黄辣椒本来就有咸味，盐要酌情放，如果咸度适宜，也可以不放），少许鸡精，白糖

7、放入辣椒，小煮片刻（和我一样只能吃微辣的可以最后几步这么操作，喜欢吃辣的可以在焖煮肥牛时就放入红辣椒，最后撒上葱出锅）