驴肉和牛肉怎么区分

1、牛的膝盖骨是等腰三角形，驴则是等边三角形。

2、牛肉的肌肉之问由脂肪层隔开，驴肉之间则没有。

3、取脂肪少许，用打火机烧溶，脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳的是牛肉，否则是驴肉。